Blotti au creux d’un vallon verdoyant, du nord au sud, le site est a cheval entre le parc national des grands causses et l’Aubrac. D’est en ouest, c’est la vallée du Lot qui trace son parcours, ponctuée de villages qui sont parmi les plus beaux de France.

	Le village de St Geniez d'olt

Cette richesse de paysages, à la croisée des monts verdoyants de l’Auvergne et des garrigues Méditerranéennes, a donné une gastronomie insolite et variée. Bien sûr le département est célèbre pour sa charcuterie, mais c’est sans compter sur le fameux Aligot qui trouve son origine sur les plateaux de l’Aubrac.

Vous aurez également l’occasion de déguster le flambadou, les tripoux, le fromage de roquefort, la croustade, la truffade, la soupe au fromage… Des plats de caractère et panachés à l’image de cette région.